テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明るさがあり、透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最後に土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間で豊かなボディ感を感じる。フィニッシュはクリーミーで、ほのかなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、スパイスの余韻が残る。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアは、シチリア島の魅力を詰め込んだ赤ワインで、生産者であるグルフィは、オーガニック栽培にこだわり、地域特有のテロワールを最大限に引き出しています。地中海性気候の影響を受けたこのワインは、シチリアの伝統に根ざしながら、新しいスタイルを追求しており、バランスの取れた味わいと豊かな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後は熟したチェリーやプラムの香りが主に感じられるが、時間の経過とともにスパイスやハーブのアロマが現れ、複雑さが増す。バラや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がる。中盤ではスパイシーさが立ち上がり、酸とタンニンがしっかりとしたバランスを保っている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年間の熟成が楽しめる。肉料理やパスタと合わせると良いシーンが広がる。全体的にバランスの取れた印象。