テイスティングノート
【外観】淡い金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで明快。中間では果実の甘さとミネラルの膨らみを感じ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が優しく漂います。
ヴィントリッヒャー・ガイアースライ・リースリング・シュール・リーは、モーゼル地方の優れたリースリングを代表するワインであり、生産者のギュンター・シュタインメッツは、地元のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。シュール・リーの手法を採用し、細やかな風味と爽やかな酸味が特徴のこのワインは、フルーティーさとミネラル感を兼ね備えた、バランスの取れた白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シュール・リー方式で醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成も同様に行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローの色調で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る雫が美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが加わる。しっかりとした香りの層が感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではリンゴや柑橘系の果実味が広がり、心地よい酸が伴う。タンニンは感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや和食、魚介料理との相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。