デザート

Oloroso Sangre y Trabajadero

オロロソ・サングレ・イ・トラバハデロ

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で透明度は高い。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、スパイスが感じられ、複雑な香りの層を成す。 【味わい】アタックは甘さが際立ち、中間ではナッツやドライフルーツのリッチな膨らみを見せ、フィニッシュは心地よいスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、キャラメルとスパイスの風味が漂う。

オロロソ・サングレ・イ・トラバハデロは、グティエレス・コロシアによって生産されるデザートワインです。このワインは、アンダルシア地方の伝統的なスタイルを継承しており、濃厚でフルボディな味わいが特徴です。生産者は、テロワールの影響を受けた果実の複雑さを引き出す技術に定評があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
甘さ
リッチな果実味
スパイシーさ
クリーミーさ

料理との相性

チーズの盛り合わせ
フォアグラ
ナッツのキャラメリゼ
デザートタルト
チョコレートケーキ

醸造について

このワインは、得られた果汁を発酵させた後、オーク樽で長期間熟成されます。発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理が行われることで香りのバランスが保たれます。熟成には少なくとも数年を要し、深い味わいに仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が強く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開けた瞬間からナッツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。深い複雑さを伴った芳香が楽しめる。

味わい

アタックは甘美で、口に含んだ瞬間にリッチなフレーバーが広がる。中盤はしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲みごたえ。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。非常に満足感の高いワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5