テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが中心に広がり、チェリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。さらに、スパイシーな香りや土のニュアンスも加わり、複雑なアロマが展開します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中間にかけては酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュではしっかりとした余韻が感じられます。 【余韻】長い余韻には赤い果実とスパイスが残り、心地よい余韻を楽しめます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルゴンは、フランスのボージョレに位置するモルゴンの赤ワインで、生産者ギー・ブルトンは自然農法を取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、モルゴンの特有のテロワールを反映し、豊かな風味と深みのある味わいを持っています。特に、古い樹齢のブドウから造られたワインは、複雑さと優雅さを兼ね備え、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然な発酵を促すために野生酵母を使用し、伝統的な手法で醸造されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。これにより、ワインには深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、赤い果実（特にラズベリーやチェリー）の香りが前面に出る。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、より奥深い香りを楽しむことができる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻には土っぽさとスパイシーさが残り、心地よい印象を与える。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が一層引き立つ。2025年頃までの飲み頃が予想される。