テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの爽やかさが広がり、第二アロマとしてはトーストや焼き菓子の香ばしさが感じられる。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスが香る。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュでは、果実味とともに洗練された酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの爽やかさが印象的。
ギー・ショモンが手掛けるブリュット・ゼロは、コート・シャロネーズの風土を反映したスパークリングワインです。生産者は高品質なシャンパーニュスタイルのスパークリングワインを追求しており、テロワールの特性を生かした洗練された味わいが特徴です。このワインは、食事と共に楽しむための洗練された選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、スパークリング特有の泡立ちを生かすためにシャルマ方式が使われていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、外部の味わいを吸収しないよう配慮されているでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく持続性が高い。透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてブリオッシュやナッツの香ばしさが顔を出す。全体的に清涼感があり、爽やかな印象を持つ。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく感じられる。中盤では柑橘系の果実味が広がり、後半にかけてミネラル感と軽い塩味が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も可能。アペリティフや軽食との相性が良く、特別な場面での乾杯にも適したワイン。