テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は赤い果実のアロマ、次第にスパイスや花の香りが広がり、最後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がり、中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの良い酸味が引き立つ。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの余韻が残る。
ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・サン・ジュリアンは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する赤ワインで、生産者ギー・エ・イヴァン・デュフールールによって造られています。このワインは、独特のテロワールを反映し、地元の特徴を生かした品質の高いワインとして評価されています。豊かな果実味と深い風味が特徴で、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実味と複雑さを引き出すために、軽いバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は赤いベリーやチェリーの香りが前面に出るが、時間が経つにつれて土やスパイス、わずかにオークの香りも感じられる。全体として芳醇で複雑なアロマ。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでスムーズ。中盤ではしっかりとした酸が現れ、タンニンはなめらかで心地よい。果実味と酸のバランスが良く、余韻にかけて深みを増す。
総合
現在から数年は飲み頃で、さらに数年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される、場面を選ばず楽しめるワイン。