テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはラズベリー、チェリー、薔薇が見られ、第二アロマには軽やかなパンの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや微かな革の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュな果実味があり、中間は滑らかでシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとほのかなスパイスの風味が感じられる。
アルテ・レーベン・アイゼンハルデ・ピノ・ノワールは、スイスのGVS・シャッヘンマンによって生産される赤ワインです。スイスの特異な気候と土壌条件が生み出すユニークなテロワールが、このワインの特徴を際立たせています。ピノ・ノワールは繊細でエレガントなスタイルが求められ、GVS・シャッヘンマンはその品質にこだわりを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
チェリー
薔薇
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
ミネラル感
果実の凝縮感
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
ポークソテー
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻にかけて果実味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から3年程度で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%