テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感からはバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味と酸味のバランスが絶妙。柔らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにかけてリッチな余韻が続く。 【余韻】長く続き、ダークチョコレートやスパイスの余韻が感じられる。
ポート・カイラヴェ・サン・ジュリアンは、メドック地域の優れたワイン生産者H・デュボスコによって造られます。このワインは、サン・ジュリアンのテロワールの特徴を反映し、優雅で深い味わいを持っています。サン・ジュリアンはボルドーの中でも特に評価が高いアペラシオンの一つで、フルボディの赤ワインが多く生産されています。デュボスコの手によるこのワインは、メドックの伝統を受け継いだ高品質な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さと深みが増すように配慮されています。熟成期間は一般的に18ヶ月から24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な外観を持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、プラムやブラックチェリーが感じられる。時間経過と共に、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸もバランス良く存在。心地よい余韻が続き、全体的に飲み応えがある。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、今後の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや祝い事にぴったりのワイン。