テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く、カシスやスパイスの風味が持続します。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのラペル・ヴァレーで生産される豊かな赤ワインです。生産者アシュは、品質にこだわったワイン造りで知られ、地元のテロワールを生かした個性的なワインを提供しています。このワインは、フルボディで力強い口当たりを持ち、特別な食事や特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ダークチョコレート
料理との相性
グリルしたラム肉
ステーキ
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかな口当たりを実現。タンニンは成熟しており、余韻にも長く続く。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや祝賀の場に最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713.7%
201613.7%
201513.7%
201413.7%