テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやライム、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマに微かにパンの香ばしさが現れます。第三アロマは軽やかで、ハチミツのトーンも見られます。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の酸味が口全体に広がります。中間はフルーティでボリューム感があり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】フレッシュな酸味が残り、心地よい余韻を持ちます。
クラシック・ソーヴィニヨン・ブランは、アシエンダ・チレーナがセントラル・ヴァレーで生産した白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ソーヴィニヨン・ブランに最適なテロワールを提供しています。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、日常の食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、主にステンレスを使用します。これにより、ぶどう本来のフルーティな特性が引き立てられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に清潔感を感じる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュで爽やかな印象を与え、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が際立っている。中盤では果実味が広がり、特に柑橘系のフレーバーが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良い。
総合
2019年ヴィンテージは今飲むのに最適で、フレッシュさを楽しむことができる。熟成ポテンシャルは控えめで、食事と合わせるシーンが特におすすめ。