テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス、ハーブ、ほんのりとしたバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが存在し、フィニッシュはバランスの取れた酸味と果実感が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。
アシエンダ・デル・レイが手掛けるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産されたフルボディの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味豊かなワインが育まれています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドは、深い色合いと複雑な風味を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てつつ、木の香りを付与することを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。最終的には、焙煎されたコーヒーの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、滑らかさを感じる。タンニンはしっかりしているが、エレガントで、余韻には心地よい酸味が残る。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや祝賀の場に最適。