【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーツ香に加え、ハーブの爽やかさが感じられる。後に白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中間には豊かな果実感があり、フィニッシュはクリーンで爽快感が残る。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的。
アシエンダ・ラ・プンタが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの特性を活かしたフレッシュでアロマティックな白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワイン造りに適した環境を提供しています。ソーヴィニヨン・ブランは、フルーティで爽やかな風味が特徴で、特に魚介類や軽やかな料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、フルーティなキャラクターを保つことに重点が置かれています。
外観
淡い黄色から薄緑色を帯びた色調で、輝きがあり、清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類やパッションフルーツの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。これにより香りの層が増し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのが最適。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードや前菜との相性が良い。