テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、微かな花の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味とスパイスのバランスが良く、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンを感じます。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなバニラのニュアンスが残ります。
Cosechaは、アシエンダ・モナステリオが手掛ける赤ワインで、豊かなテロワールと高品質なぶどうが特徴です。このワイナリーは、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地域に位置し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。コセチャは、バランスの取れた味わいと深みを持ち、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cosechaは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用する可能性が高いと考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを引き出す方法が採用されていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放ちます。粘性は高めで、グラスの壁に残る足が印象的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さを増します。さらに、かすかに土やハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはリッチで果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランス良く全体を引き締めます。
総合
このワインは今から飲み頃を迎え、さらに数年の熟成も期待できます。特に赤身肉や濃厚なソースと相性が良く、特別なディナーや祝いの席におすすめです。