テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、第二アロマにはスパイスやバニラの香りが漂い、第三アロマには熟成による革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはカカオやスモーキーさが現れる。 【余韻】長く、スパイシーな後味が持続する。
アシエンダ・トリニダードが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される豊かな赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に最適な環境を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンは力強さとエレガンスを兼ね備え、深い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バニラ
ココア
第三アロマ（熟成由来）
革
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティなアタック
料理との相性
グリルした牛肉
ラムラック
チーズプレート
ビーフストロガノフ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き出しつつ、樽由来の風味を加える工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリー、カシス、スパイスの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではスパイシーさとともに、しっかりしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後にかけて。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりに最適。バランスの取れた味わいが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5