テイスティングノート
【外観】濃い紫色が印象的で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ブラックベリーが感じられ、第二アロマには微かなスパイスとバターのニュアンスがある。熟成を経て、第三アロマとしてバニラと革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中間はふくよかで、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュは長く、スパイシーさとフルーティーさが共存する。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が魅力。合計458文字。
ハジアントナスによるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、豊かな味わいと複雑な香りが特徴の赤ワインです。推定される産地は不明ですが、これらのブドウ品種の組み合わせは、力強さと柔らかさを兼ね備えたワインを生み出します。テロワールによって異なるキャラクターを持つこのワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推測され、果実味を引き出しつつ、タンニンの滑らかさを増すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが特徴的。輝きはあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてトーストしたオークやスパイス、バニラのニュアンスが現れる。果実の香りと共に、ハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは強く、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、滑らかで豊かな口当たりに変化。酸は程よく、バランスが取れている印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。