テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやトーストの香りも感じ取れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はリッチなボディが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、フルボディの余韻が心地よいです。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ハフナーはアレキサンダー・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域の温暖な気候は、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインを生むのに理想的です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、特に力強く、エレガントなスタイルが特徴で、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、次にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月で、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが現れる。さらに、ほんのりとしたバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。