テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ほんのりとしたバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】力強いアタックから始まり、豊かな果実味が広がる。中間にしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュではダークチョコレートのようなリッチな余韻が残る。 【余韻】長い余韻と共に、スパイシーでフルーティーな風味が持続する。
ザ・プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのヘイルストーンによって生産される赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールを反映したこのワインは、深い味わいとバランスの良さが特徴です。生産者は品質を重視し、特別なセレクションから作られるこのワインは、特別な場面にも適した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために新しい樽と古い樽が使い分けられることが一般的です。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、深みのある味わいを実現します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から濃い紫色までの色調を持ち、輝きがあり、粘性が高いのが特徴です。ヴィンテージの豊かさを感じさせる色合いです。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。土やハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚な味わいが広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。口当たりは滑らかで、余韻にかけてダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れます。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理や濃厚なソースの料理と合わせるのがおすすめです。