テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシス、プラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにスムーズなタンニンが感じられます。中間では、リッチなボディが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味と果実の余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的です。
ホールが手がけるナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの有名なワイン産地、ナパ・ヴァレーで生産されています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すために、選りすぐりのブドウを使用し、豊かなテロワールが生み出す味わいを反映しています。フルボディでありながら、エレガントさを兼ね備えたこのワインは、特別な場面にもぴったりの一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、ここでワインの複雑さが増します。熟成中にバニラやスパイスの風味が加わり、最終的なブレンドに巧妙に組み込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、縁は紫がかった色合いを示している。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが豊かに感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香ばしさ、さらに微かに土っぽいニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的に滑らかな口当たりがあり、余韻ではフルーティな特徴が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やパーティーシーンに最適で、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。