テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが豊かです。 【香り】初めはダークベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられます。さらに、軽やかなバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中間にはスパイシーさと酸のバランスがあり、フィニッシュでは滑らかな口当たりが楽しめます。 【余韻】長めの余韻があり、微かな甘さとスパイスが残ります。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されるユニークなスパークリングワインで、赤ワインのシラーズをベースにしたスタイルが特徴です。ハンコック・アンド・ハンコックは、品質重視の生産者として知られ、地元のテロワールを反映した魅力的なワインを生み出しています。このワインは、特にバーベキューやカジュアルな食事との相性が良く、親しみやすい飲み口が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シラーズは醗酵後に二次発酵を経てスパークリングワインに仕上げられます。熟成には、ステンレスタンクやオーク樽が使われることもありますが、スパークリング・シラーズの場合は、シラーズのフルーティさを引き立てるために、通常は短期間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色を呈し、泡立ちがあり、光に当たるときらきらと輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなチョコレートの香りが現れます。全体的に豊かでバランスの取れたアロマです。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークフルーツの味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが支えています。全体的に優れたバランスが感じられます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは高いです。特別なイベントや食事とのペアリングに適しています。スパークリングワインとしてもユニークで、楽しむシーンは多岐に渡ります。