テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリー、プルーン、バラ、スパイスの香りが広がり、時間と共に複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられ、フルーティーな中間の膨らみがある。フィニッシュはドライな後味で、果実味が引き立つ。 【余韻】長めで、スパイシーなニュアンスが残る。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者のハネヴァルト・シュヴェルトは、伝統的な手法を用い、テロワールを生かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、豊かな果実味と酸のバランスが特徴で、食事との相性も良く、飲み応えがあります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プルーン
バラ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
バランスの取れた味わい
料理との相性
ローストビーフ
鶏の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
シュペートブルグンダーは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられますが、具体的な条件は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
色調は深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。香りを感じる前から期待感が高まるビジュアル。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュなフルーツの香りが支配的。その後、時間と共にスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻には微かなスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルもあり、数年の瓶内熟成でさらに深みが出る。友人との食事や特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%