テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽いミネラル感も。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間にかけて果実味が広がり、バランスの良い酸味が心地よい。フィニッシュはドライでスムーズ。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの爽やかな風味が残る。
リヴァネール・グラウブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ハンス・ベーアが手掛けています。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にぶどう栽培に適しています。本ワインは、フレッシュで親しみやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良く、日常的に楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すことが重視されていると推測されます。熟成は短期間で行われている可能性が高く、ワインのフレッシュさを保つために、オーク樽は使用されていないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にもフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフルーティーで爽やかな印象に変わる。
味わい
アタックは軽やかで、すぐにフレッシュな酸味が広がる。中盤では果実味とともにミネラル感が感じられ、バランスが良く、心地よい余韻を残す。タンニンは低く、スムーズな飲み口。
総合
2021年のこのワインは、フレッシュで飲みやすく、今飲むのに適している。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、軽快な味わいはアペリティフや魚料理に最適。総じて、バランスの良いワイン。