テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュは軽やかでクリーンな印象です。 【余韻】程よい長さで、柑橘の余韻が残ります。
シュペートブルグンダーは、ブルゲンラントのハンス・シュヴァルツ・ハイデボーデンによって生産される白ワインです。この地域の土壌は石灰質で、気候は温暖であり、ぶどうは健康的に育ちます。ワインはフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良く、特に魚料理や軽い前菜にぴったりです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
クリスプな酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のサラダ
海老のアヒージョ
クリームパスタ
軽い前菜
醸造について
推定では、シュペートブルグンダーはステンレスタンクで発酵され、果実味を活かすためにオーク樽での熟成は行われない可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度かもしれません。
ヴィンテージ
(3件)外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ジャスミンやハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感とともに、緊張感のある酸が感じられ、心地よいバランスを持つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に軽やかな料理やアペリティフに最適。新鮮さを楽しむために若いうちに楽しむのが良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201811.7%
201711.7%