Old Vine Zinfandel

オールド・ヴァイン・ジンファンデル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で光沢がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にバニラやトースト香も現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れる。フィニッシュはスムースで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツと軽いスパイスの風味が持続する。

オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのハラズティ・ファミリー・セラーズが手掛ける赤ワインです。古木から収穫されたジンファンデルは、豊かな果実味と複雑さを持ち、テロワールの特性を反映しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト香

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘み
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
バーベキューリブ
ミートソースパスタ
チーズプラッター
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、しっかりとした果実味を引き出すために、抽出が重視されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。

香り

開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが漂い、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りも微かに感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸は中程度で、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は今から数年後と予測され、熟成ポテンシャルも中程度。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5