テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体で、次第にバラやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みがあり、中間ではスムースなタンニンが膨らみ、フィニッシュには酸味がバランスを取る。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続く。
Delicacé Pinot Noirは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、Harmoniqueという生産者によって手掛けられています。このワインは、ピノ・ノワール特有の繊細さと果実味を持ち、テロワールの影響を受けた複雑な風味を楽しむことができます。Harmoniqueは品質にこだわり、持続可能な農法を用いることで、特別なワイン体験を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感
バランスの良い酸
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約10ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを維持しつつ、樽由来の複雑さを加えることを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、赤い果実のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスが良く、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤にかけて酸味が心地よく広がり、タンニンはしっかりとした質感で滑らか。後味には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5