テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香が重なり、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、ミネラル感と酸味のバランスが良い中間の膨らみを見せます。フィニッシュには、ほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が持続します。
キンタ・デル・マール・ピノ・ノワールは、サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。ハートリー・オスティーニ・ヒッチング・ポストは、手作りのスタイルと地元のぶどうを大切にする生産者で、特にピノ・ノワールにおいてその実力を発揮しています。このワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた、魅力的な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味を引き立てるために、軽い樽香が付与されます。熟成期間はおそらく10〜12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開栓直後は赤いベリーの香りが支配的で、特にラズベリーやチェリーのフレッシュなアロマが感じられます。時間が経つにつれて、土やスパイス、微かなバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが続きます。タンニンはシルキーで、飲みごたえがありながらも心地よい口当たりです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成も期待できます。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適しており、柔らかい肉料理やパスタとも相性が良いでしょう。