テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。第三アロマでは、わずかにトーストやバニラが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの果実味が口いっぱいに広がります。中間は滑らかで、洗練されたタンニンが感じられ、フィニッシュにはリッチな果実味と共に心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスとダークフルーツの風味が漂います。
ハスケルは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、品質重視のワイン造りを行っています。特に、地元のテロワールを反映したワインが特徴で、特有のミネラル感と果実味が豊かです。IVは、その卓越したバランスと深みから、赤ワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
IVは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークのバレルを使用し、16ヶ月間行われることが推測されます。これにより、果実味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に残る足が美しく、豊かなテクスチャーを示唆している。
香り
開栓直後は濃厚な黒い果実のアロマが感じられ、特にブラックチェリーやプラムが目立つ。時間が経つと、スパイスやカカオのニュアンスが現れ、徐々に複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がり、酸味とのバランスが絶妙。果実味が豊かで、スパイシーな余韻が心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5年から10年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の場にぴったりなワイン。全体的に高いクオリティを感じる。