テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブの香りが豊かに広がり、次第に熟した果実やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりとし、中間では果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュには清涼感が残る。 【余韻】長い余韻には、ミネラル感があり、心地よい後味が続く。
ニクテリは、サントリーニ島の優れたワイン生産者、ハツィダキスによって造られる白ワインです。この地域は火山土壌と地中海性気候が特徴で、ユニークなテロワールから生み出されるワインは、ミネラル感とフレッシュな酸味が際立っています。ニクテリは、特に地元の料理との相性が良く、サントリーニの個性を表現するワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ニクテリは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる場合があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は明るく、視覚的に爽やかな印象を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感が強まり、海の香りを思わせる要素も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーンな印象。中盤には柑橘類やトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。フレッシュでエレガントな印象が、様々なシーンで楽しませてくれる。