テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの豊かな果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は果実味とスパイスが調和し、フィニッシュは長い余韻を持つ。 【余韻】滑らかなタンニンの余韻が続き、スパイシーさが漂う。
シャトーヌフ・デュ・パプは、フランス南部のローヌ地方に位置し、歴史的なワイン産地として知られています。オー・デ・テール・ブランシュは、伝統的な手法を守りながら、テロワールの特性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。この地域の豊かな土壌と温暖な気候は、個性的な赤ワインを生む要因となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
料理との相性
鴨のコンフィ
グリルしたラムチョップ
トリュフのリゾット
チーズ盛り合わせ
ビーフストロガノフ
サーモンのグリル
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が設けられることが一般的です。これにより、果実の風味と樽由来の香りが融合します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃厚で、視覚的にも食欲をそそる印象を与える。
香り
開けた直後は、黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸が感じられ、バランスが良い。余韻にはスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%