Saint-Estèphe

サン・テステフ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、チェリー、スパイスのニュアンスが感じられ、さらにクローブやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が際立つ。中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたボディ感が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。

サン・テステフはメドック地区の著名なアペラシオンで、特に力強い赤ワインが知られています。オー・マルキはこの地域で名高い生産者の一つで、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。テロワールは、粘土と石灰質の土壌が特徴で、ブドウに豊かなミネラル感を与えます。サン・テステフのワインは、熟成能力が高く、長期熟成に適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
スパイス
プラム
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
トースト

第三アロマ(熟成由来)

レザー
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

オー・マルキのワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。熟成は新しいフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。

香り

最初は黒い果実のアロマが前面に出ており、ブラックカラントやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻には少しのスモーキーさが残り、心地よい。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5