テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、複雑な香りを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみを感じ、タンニンは滑らかで、余韻はしっかりとした果実味とともに続く。 【余韻】長く、チョコレートやスパイスの風味が残る。
オート・リジュが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、フランスの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強いカベルネと柔らかいメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいを生み出し、食事と合わせやすいポテンシャルを秘めています。フルボディながらも、エレガントな仕上がりが特長です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの良さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
濃厚なパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、フレンチオークの樽を使用している可能性があります。これにより、豊かな香りと複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感があり、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、さらに複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングに適しているため、ディナーシーンでの楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5