Merlot-Cabernet Sauvignon

メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、ハーブの香りが感じられる。時間と共に香りが立ち上り、複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの膨らみが心地よい。果実味が豊かで、スパイスとタンニンがしっかりと支える。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さとスパイスのアクセントが残る。

ホークス・ベイ・エステートが生産するメルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュージーランドのホークス・ベイ地域で育まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れた赤ワインの生産に適しています。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、バランスの取れた豊かな風味を提供し、飲み手に深い満足感を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味豊か

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、木樽で熟成されると考えられます。熟成期間は数ヶ月から1年程度で、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象を与える。

香り

初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハーブや土っぽさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がフレッシュさを保つ。バランスが良く、全体的に心地よい飲みごたえ。

総合

2021年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、数年後にさらに深みが増すでしょう。食事と合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5