テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】初めに熟した桃やアプリコットの香りが広がり、続いてジャスミンやハチミツの甘い香り、最後に微かなスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美でクリーミー、ミドルにはフルーツの豊かな膨らみがあり、フィニッシュは穏やかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、甘さと酸味のバランスが感じられる。
ノーブル・レゼルヴ・ヴィオニエは、ホークス・リッジによって生産される独自のデザートワインです。ホークス・ベイの特異なテロワールが育むこのワインは、果実味豊かで芳香な香りが特徴です。生産者は、品質を重視し、手間をかけたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
ジャスミン
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘美さ
クリーミーさ
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
クリームチーズのタルト
桃のデザート
スパイシーなエスニック料理
パイナップルのグリル
醸造について
このワインは、選別したぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味を引き立てることを目的としています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、明るい輝きがあり、粘性も感じられる。薄い緑がかった色調で、視覚的にも清廉さを感じさせる。
香り
開いた直後はアプリコットやパイナップルの香りが立ち上がり、徐々に白い花やハチミツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、香ばしいナッツやスパイスの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでリッチな甘さがあり、中盤にかけてフルーティーさが広がる。酸はしっかりとしており、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、記念日のワインとしてもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5