テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りが主体で、続いて青リンゴや白い花、ハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやグレープフルーツの酸味が感じられ、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはミネラル感とわずかな苦味があります。 【余韻】長い余韻があり、ハーブの香りが心地よく残ります。
ポルトフィーノズ・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産される白ワインです。生産者のヘイ・シェッド・ヒルは、テロワールを重視し、持続可能な農業を実践しています。このワインは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドにより、フレッシュでアロマティックな特性を持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされます。熟成は短期間で行われることが多く、果実の特徴を最大限に引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、白桃やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、軽やかでありながら滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後1-2年は楽しめる。清涼感があり、食前酒や軽めのシーフード料理との相性が抜群。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむことができる。