テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持ちます。 【香り】第一アロマには黒系果実やプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはほろ苦いカカオの余韻が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が心地よく残ります。
ヘイズ・ランチが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域の気候はぶどう栽培に適しており、果実味豊かで力強いワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その濃厚な味わいと優れた熟成ポテンシャルから、世界中で人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオーク樽で熟成される推定があります。熟成期間は約12ヶ月とされ、果実の風味と樽のニュアンスがバランス良く融合しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りやハーブのアクセントも感じられ、非常に魅力的な香りの層が広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでフレッシュ感がある。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れている。口の中で広がるフルーティさとスパイスの余韻が心地よい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年は熟成可能。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりなワイン。