テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があり美しい。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りが広がり、第二アロマで軽やかなバターのニュアンスが感じられ、さらに第三アロマとしてバニラやスパイスの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間では心地よい酸味とともに複雑さが増し、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が特徴的です。
Viñas Viejasは、スペインのワイン生産者アサーニャによる赤ワインで、古樹から得られるぶどうを使用していることが特徴です。テロワールの影響を受けた深い味わいと、エレガントな風味が魅力です。生産者は、伝統を重んじつつ現代的な技術も取り入れ、地域の特性を最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されています。温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることで、深い味わいが引き出されます。熟成期間は推定で12か月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は濃厚で、やや紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりとバランスを保ち、滑らかさが感じられる。タンニンはなめらかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別な日のディナーにぴったり。