テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマには少しのスパイス感、第三アロマとしてバニラやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュでは複雑さが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が心地よく残ります。
プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、ハースト・ランチの特別な選り抜きのワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。生産者は質の高いぶどうの栽培と独自の醸造方法にこだわり、ワインの個性と深みを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの風味を引き立てるために数ヶ月間熟成されます。熟成中に定期的にバトナージュを行い、リッチなテクスチャーを得ることに努めています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、ダークチョコレートの香りが顔を出す。複雑で魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが特徴的で、酸味とのバランスも良い。全体的に滑らかで、飲みごたえのある味わいが広がる。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年は熟成が楽しめるポテンシャルがある。特別な食事やパーティーシーンにぴったりのワイン。