テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスやペッパーの香りが加わる。さらに、カカオやトーストしたオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味とスパイスのバランスが良い。中間は柔らかく、豊かなボディが広がり、フィニッシュには微かなタンニンの渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が感じられる。
ジンファンデルはカリフォルニアを代表する赤ワインで、特にアメリカのワイン文化において重要な位置を占めています。ヘブン・ヒルは高品質なスピリッツとワインを生産することで知られ、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映したフルボディのワインを醸造しています。ジンファンデルは果実味が豊かで、しばしばスパイシーな要素を持つため、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。ヘブン・ヒルでは、フルーツの風味を最大限に引き出すために温度管理が行われ、熟成はおそらく12ヶ月程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な輝きがある。粘性は高く、グラスに注ぐとゆっくりとした足が形成される。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに煙のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。中盤では熟した果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。