テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで清澄な色合い。 【香り】イチゴ、ラズベリー、白い花、ハーブの香りが広がる。後にグレープフルーツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間はクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】穏やかでフルーティな余韻が長続きする。
コート・ド・プロヴァンスで生産されるエヒト・アンド・バニエのロゼワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、優れたブドウ栽培を支えています。また、飲みやすく、食事との相性が良いため、幅広いシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
白い花
ハーブ
グレープフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
トマトとバジルのパスタ
軽めのカレー
フルーツタルト
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、低温で発酵させることでフルーティなアロマを引き出します。発酵後は温度管理されたステンレスタンクで熟成し、果実のフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間寝かせることで複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、明るさと透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開けた直後はフレッシュなベリーや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れます。全体的に軽やかで清々しい印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には赤い果実の風味が広がり、酸のキレが引き立っています。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から秋にかけてで、軽やかさを楽しめるロゼです。熟成ポテンシャルは低めですが、春や夏の食事と非常に相性が良く、特にシーフードやサラダと合わせるのが推奨です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5