テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、次第にバラやドライハーブの香りが広がる。最後にはわずかにスパイシーな香りも。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックから中間にかけて果実味が豊かに広がり、シルキーなタンニンが心地よい。フィニッシュでは優雅な酸味が引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、果実とハーブのニュアンスが残る。
ウィルヒンガー・シュペートレーゼ・ピノ・ノワールは、スイスのヘディンガーが手掛ける赤ワインで、特に豊かな風味とエレガントなスタイルが特徴です。スイスの特異なテロワールは、ピノ・ノワールの繊細な香りを引き立て、ワイン愛好家に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインにまろやかさと複雑さを加えています。熟成期間は約12ヵ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。色合いには若干の紫がかっており、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが主導し、少しスパイシーなニュアンスも感じられます。時間が経つと、ラズベリーや土の香り、微かにバニラやトーストの香ばしさが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで上品。後味にはほんのりスパイシーさが残り、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めています。特に赤身肉やジビエ料理との相性が良く、特別なディナーにぴったりのワインです。