テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】草原やシトラス、パッションフルーツが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやライムの爽やかさがあり、中間は桃やグーズベリーの甘さが膨らむ。フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】長く、青りんごやハーブの香りが残る。
ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ファルツ地方のハインリッヒ・ギースによって生産された白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランの特徴が引き立つ環境です。このワインは、フレッシュさとミネラル感が調和し、料理との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
パッションフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
タコのマリネ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュな果実味を保つために早めに瓶詰めされます。熟成中はオーク樽は使用されない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、軽やかな粘性を持つ。若干の緑がかったニュアンスも感じられる。
香り
香りはフレッシュなグレープフルーツやライムの柑橘系のアロマから始まり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りも微かに感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、口に広がると中盤にはジューシーな果実味が現れ、酸のバランスが秀逸。余韻にはほのかなミネラル感が漂い、心地よい清涼感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽い料理との相性が良く、特に海鮮料理やサラダにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5