テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマからは軽いバターの香りが感じられ、第三アロマにはほのかなバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、ミネラル感もあり、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはドライフルーツの余韻が残る。 【余韻】軽やかな余韻が長く続き、フルーティーさとともにスパイシーさが感じられる。
シュペートブルグンダーは、ドイツのバーデン地方で生産される赤ワインで、ハインリッヒ・ハンスヤコブによって手掛けられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）の栽培に適しています。ハンスヤコブ氏は、品質にこだわったワイン造りを行い、テロワールを反映させたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシュペートブルグンダーは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、醸造の初期段階から果実の風味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、バランスの取れた風味と香りの複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いたばかりの時はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味とともにしっかりとした酸が感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに口の中で広がり、バランスが良い。酸のキレが心地よく、余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。