【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に加え、白い花の香りが感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸が心地よく、果実味が広がる。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで爽やか。全体としてエレガントな印象。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、青リンゴの風味が残る。
フォルスター・リースリングは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ハインリッヒ・シュピンドラーによって造られています。この生産者は、ミネラル感豊かなワインを生産することで知られており、特にリースリングにおいてその特徴が顕著に表れます。ファルツのテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ブドウが優れた成熟を遂げるため、フルーティーでバランスの良いワインに仕上がります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、低温で発酵されることが多く、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、その後瓶詰めされます。これは果実のフレッシュさを保持するための方法です。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成。
香り
開けた直後はフレッシュな青りんごや柑橘系の香りが立ち上がり、時間が経つにつれ、蜜や白い花のニュアンスが加わる。香りの複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青りんごや洋梨の味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、後味にはわずかな甘さが残る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2023年現在で飲み頃を迎えており、数年の熟成も楽しめるポテンシャル。アペリティフやシーフード、アジアン料理との相性が良い。飲むシーンを選ばず楽しめるワイン。