テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカシス、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にオークや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ジューシーな果実味が中盤で広がり、しっかりとしたタンニンとともにフィニッシュへ導く。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が lingerする。
スペシャル・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、寧夏のヘラン・マウンテンが生産する赤ワインで、地域の特性を反映した高品質なワインとして知られています。厳選されたブドウで造られ、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、産地のテロワールによるユニークな風味を持ち、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカシス
プルーン
ブルーベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
滑らかな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラム肉のロースト
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
スパイシーな料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで香りを最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、その透明感が美しさを引き立てている。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が強く感じられ、時間が経つと共にバニラやスパイス、土壌のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では豊かなタンニンとしっかりした酸が調和し、余韻にかけてバランスの良さが際立つ。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と予想され、さらに熟成も可能。特別な食事や祝いの席に適したワインで、様々な料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201512.5%
201412.5%
201312.5%
201212.5%