Specialized Classic Collection Sauvignon Blanc-Chardonnay
スペシャライズド・クラシック・コレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、明るさがあり透明度が高い。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやパイナップルの香りがあり、第二アロマでは軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマには微かにトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が際立つ。中間では果実味が膨らみ、心地よいクリーミーさがある。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残る。 【余韻】フレッシュな果実の風味が持続し、心地よい酸味が感じられる。
エルダー・クレストが手掛けるこのスペシャライズド・クラシック・コレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れた白ワインを生み出すことで知られています。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドは、フレッシュでアロマティックなスタイルを持ちながら、エレガントさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレススチールタンクで発酵し、その後少量のオーク樽で熟成される可能性があります。熟成は数ヶ月の期間を経て行われ、醸造の過程でフレッシュな果実味とクリーミーさが強調されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色で、緑がかったトーンが見られ、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと透明感が感じられる。
香り
初めはフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれ、白桃やバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく、すぐに果実味が広がる。中盤ではクリーミーさが加わり、バランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感が感じられる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードや軽いパスタ料理に最適。