Stone Tree SoRhô

ストーン・ツリー・ソーロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では濃厚な果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに余韻が長く続きます。 【余韻】ベリー系の風味が持続し、穏やかなタンニンが感じられます。

ストーン・ツリー・ソーロは、コロンビア・ヴァレーに位置するヘリックス・バイ・レイニンガーの赤ワインです。この地域は高い標高と豊かなテロワールが特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は、独自の手法を用い、個性あふれるワインを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
ミネラル感

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に当たると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を残す。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが絡む。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かな果実味に包まれ、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、余韻に向けて心地よい苦味が広がる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、さらなる熟成にも期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5