テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが現れます。最後に、軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さがしっかりと感じられます。中間では酸味が心地良く膨らみ、フィニッシュにかけてはタンニンが柔らかく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とともにわずかにスパイシーさが感じられます。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される赤ワインです。生産者のヘマーは、優れたテロワールを活かし、繊細でエレガントなスタイルのワインを作り出しています。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種であり、果実味豊かで、酸とのバランスが魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われる場合が多く、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。これにより、果実味を保ちながら、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは透明感があり、明るい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバラの香りも感じられ、全体的に華やかさがある。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを実現。タンニンはしなやかで、酸味は心地よく、飲み進めるごとに深みが増す。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるのは今から数年後と予想される。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しむことができる。