【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実、ブラックベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間とともに複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中間でタンニンの滑らかさがあり、フィニッシュにはスパイスが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、フランスのローヌ地方に位置する名高いワイン産地で、特に赤ワインが有名です。生産者アンリ・ボノーは、伝統的な手法を重視し、小規模生産を行い、テロワールを反映したワインを造っています。果実味とスパイシーさのバランスが取れた本ワインは、力強くもエレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
本ワインは、伝統的な手法で醸造され、自然酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、通常は24ヶ月以上熟成されます。小規模生産のため、テロワールの特性が強く反映されています。
外観
深いルビー色を呈し、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、ミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成が期待できる。特別な食事や大切なシーンに合わせたいワイン。今後数年の間にその魅力がさらに深まるだろう。