テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリアな透明感を持つ。 【香り】白桃や洋梨のフルーツ香が広がり、ジャスミンやミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が感じられる。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはミネラル感と共に心地よい酸味が引き立つ。 【余韻】長く、石灰岩の風味が余韻に残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガンは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する名高いワインです。生産者のアンリ・ダルナは、伝統的な手法を重んじつつ、テロワールの特徴を活かした質の高いワインを生み出しています。シャン・ガンの畑は、ミネラル感と果実味のバランスが取れた洗練された白ワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を保持します。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けすぎないよう注意が払われています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やリンゴのアロマが広がり、時間が経つにつれてバターやトースト、ナッツのニュアンスが現れる。全体的にフローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは非常にクリスプで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味と複雑なミネラル感が融合し、洗練されたバランスが印象的。タンニンは穏やかで、余韻にかけて酸味が清涼感を与える。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今から数年以内が飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特に魚介類や白身肉とのペアリングが推奨される。全体的にエレガントで洗練された印象。