テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには控えめなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、熟成によるわずかな蜜のニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはミネラル感が感じられます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続きます。
ピノ・ブランは、アルザス地方で高い評価を受ける白ワインです。生産者のアンリ・オットマンは、伝統的な醸造技術と現代的な手法を融合させ、風味豊かなワインを生み出しています。アルザスの特有のテロワールが、フルーティーで繊細な味わいを支えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
蜜
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
滑らかな口当たり
清涼感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉の白ワイン蒸し
グリルした野菜
クリームソースのリゾット
青いチーズ
醸造について
ピノ・ブランは、低温で発酵させることが一般的です。通常、ステンレスタンクでの発酵後、数ヶ月間の熟成が行われます。オットマンは、ワインのフレッシュさを保つために、オーク樽ではなくステンレスを使用する傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄緑色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清々しい印象を持つ。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、心地よいミネラル感がアクセントを加える。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口。
総合
現在飲み頃で、さらに1-2年の熟成が楽しめる。食事とのペアリングはシーフードや軽めの前菜に最適。フレッシュさとバランスの良さが際立つ一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5