テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーに加え、バラやスミレの花香も感じられ、さらに土やスパイスのニュアンスが重なります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにはリッチな酸味と共に心地良い余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
ジュヴレ・シャンベルタン・オー・コルヴェは、ブルゴーニュの名門ワイン産地であるジュヴレ・シャンベルタンに位置する、アンリ・リシャールによって生産される赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適な土壌と気候を持ち、豊かな果実味と複雑な香りを引き出すことで知られています。特に「オー・コルヴェ」は、特有のミネラル感と深い味わいが特徴で、上質なワインとして高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、少し経つと土やスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、トリュフやバラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンはシルキーで上品。果実味と酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今すぐ楽しめるが、3～5年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理や熟成チーズと相性が良く、特別なディナーにぴったり。全体的に非常にバランスの取れたワイン。